Une entreprise familiale
La famille Ragald, forte d'une expérience familiale de 5 générations sont devenus experts de la fabrication artisanale et ancestrale de la farine de manioc. Ils reçoivent le public les mardis en matinée dans leur atelier familial où ils vous font découvrir le processus de fabrication de farine de manioc issue de la racine du même nom.
Une technique artisanale et ancestrale de fabrication de la farine
La technique de fabrication est un héritage des amérindiens Arawaks/Kalinagos que la famille Ragald a su remettre au gout du jour en Martinique. Leur production peut être trouvée dans les grandes surfaces et certaines stations de l'île. La farine est même utilisée par certains grands restaurants de l'île et de l'hexagone.
Retrouvez notre reportage sur le sujet ICI
Les références de la Case à Manioc Ragald
