La Pomme Cannelle est un fruit tropical originaire d’Amérique du sud, très apprécié pour sa saveur sucrée et sa texture douce et crémeuse. Il est généralement consommé en bouche, en jus ou en sorbet.
Également connue sous le nom de Sugar Apple, Annone Squameuse (Annona squamosa), Attier ou Zatte à la Réunion, Il est le fruit d'un arbre de la famille des Annonacées. Le Corossol est donc un de ses proches cousins.
L’arbre peut atteindre entre 3 et 7m de hauteur. Ses feuilles odorantes, longues et étroites sont d’un vert pâle. En période de floraison, des fleurs en forme de cloche apparaissent quelques temps avant l’apparition du fruit lui-même. Le fruit, de forme arrondie ou légèrement conique, mesure de 7 à 12 cm de diamètre. Sa peau est constituée de segments écailleux de couleur verte resserrés. À maturité les écailles jaunissent et s’écartent, rendant alors plus facile l’ouverture du fruit et l’accès à sa chair. La pulpe est blanche, crémeuse et sucrée avec des notes légèrement épicées rappelant la cannelle d’où son nom.
La pomme cannelle est un fruit commun dans les régions tropicales et subtropicales dont la zone Caraïbe où il rencontre des températures chaudes et un bon ensoleillement. Malgré une bonne résistance à la sécheresse, un arrosage régulier est nécessaire pour produire des fruits de qualité. Sensible aux attaques de parasites comme les cochenilles et les pucerons, une intervention humaine est parfois utile pour protéger l'arbre.
Floraison : Avril à Juillet
Fructification : Septembre à Février
Nutrition
La bonne teneur en Vitamine C, Vitamines B6 et B9, Vitamine D, Magnésium, Potassium aide le corps à renforcer les os, lutter contre le cholestérol et réguler la tension artérielle.
Vertus
Les infusions de feuilles de Pomme Cannelle aide à lutter contre les problèmes gastriques et les problèmes de flatulence.
Les bains de feuilles ont des vertus apaisantes.
Le saviez-vous
La brioche du même nom qui accompagne vos petits déjeuners trouve ses origines dans sa ressemblance avec le fruit tropical.
